製香之黏合輔料小記


說到「黏合輔料」,大家最熟悉的莫過於楠木黏粉。

這東西其實就是楠木樹皮研製而成,黏性極佳,是製作線香時的首選。只不過同樣名為「楠木黏粉」,產地不同,差異卻大得很。

市面上常見的,多是打著「印尼產」名號的越南貨,價差甚至能到五倍以上。若沒有實際比較過,恐怕也難以分辨。

總之,真正的印尼楠木黏粉,價格絕對「不會親民」。除了楠木之外,香品裡還常見榆木黏粉、白芨粉、糯葉黏粉……種類繁多,各有妙用。

回顧典籍,《香乘》中所載的香方以丸劑最多。其實不只《香乘》,幾乎所有香學書中,「香丸」的輔料十八九都是煉蜜。

至於其他丸劑所用的黏合物,花樣就精彩了:棗泥、膏滋、藥汁、梨汁、蛋清、白芨粉、花水、純露……甚至有些明明一點黏性都沒有,也照樣能拿來和合。

再遇到某些自帶黏性的香材,例如樹脂或玄參,索性就省去輔料,好保留純粹的香韻,不讓外物干擾。

輔料接觸多了,自然不會老是想用煉蜜。蜜雖好用,但蜜氣太大,不經一段時間窖藏,上爐時滿屋都是蜜味。

我自己的經驗裡,棗泥真是極佳的選擇,薰出的香丸帶一抹甜香,既潤且厚,給人一種很溫暖的甜。

這兩天打算用秋梨膏來做香丸,忽然想到,幾日前熬的五味子膏,也是絕妙之材,取一小勺入香丸,想來一定別有風味。這正是「活學活用」,古法不必死守,才有生趣。

香丸是碰不得水,在台灣保存香丸真不容易。沾了水氣沒有乾透就封藏,背定會發霉。我就遇過濕氣重的學生,用蜜辛苦搓好的香丸,三天不到就「毛茸茸」了。雖沒碰水,但在製作過程中濕氣早就揉進去了,結果自然不意外。

於是我常常想:古人到底是用了什麼藥汁,能搭配蛋清,把一顆小小香丸,保得百年之久,仍能溢香?這裡頭的門道,怕是比我們想的還深。

香丸,看似不起眼的小丸子,卻暗藏大智慧。用現代人的話來說「小東西,大學問」,真是一點也不假。

古人云:香以合而成,氣以和而久。

初秋製香,換做是你會選擇蜜的厚潤、棗泥的甜香,還是秋梨膏的清潤呢?

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